Damberg&naturen

Älgko med två relativt små kalvar, foto Anette Blomén, Skillingaryd.

Morötter i olika färger, foto Magdalena Ramsing, Gnosjö.

Morot, ”Daucus carota”, är en art i familjen flockblomstriga växter som ursprungligen härstammar från Västasien och Centralasien. Arten är kalkgynnad och växer på kulturpåverkade marker och torra backar. I Sverige förekommer den allmänt i de södra landskapen och mindre allmänt norrut till Uppland. Denna vilda morot har en tunn, vit, träig och oätlig pålrot med skarp smak.

Den odlade underarten, ”Daucus carota sativus”, har en vit, gul, orange, röd eller violett pålrot och odlas i ett stort antal sorter. Morot var i odling i medelhavsländerna redan för mer än 2 000 år sedan och började odlas i Mellaneuropa på 1300-talet. Under medeltiden infördes moroten till Norden troligen genom klosterväsendet. De orangefärgade morötterna uppstod i Holland på 1600-talet och har i dag blivit den dominerande färgvarianten.

Det finns många påståenden att holländska odlare ska ha tagit fram orange morötter på 1600-talet för att hedra den dåvarande holländska flaggan och Vilhelm III av Oranien. Många auktoriteter hävdar dock att det inte finns några riktiga bevis för detta påstående.

Morot har även använts som sötningsmedel och för framställning av socker då roten innehåller en relativt hög andel socker och rostade morötter har även nyttjats som kaffesurrogat.

Lärkplntering i Marieholm, foto Magdalena Ramsing, Gnosjö.

Talgoxar och en nötväcka, foto Kjell Holmqvist, Huskvarna.

Bästa hälsningar och på återseende!